Ceļvedis vīna glabātavas ierīkošanai
Vīna cienītāji atzinīgi novērtēs vīna glabātuvi, kas ierīkota turpat mājā. Lielu kolekciju īpašnieki vīnu var glabāt atsevišķā telpā vai pagrabā, bet vidējam vīna mīļotajam pietiks ar piemērotu skapi.
Vīna istaba
Ja mājā ir pietiekami daudz vietas un saimnieks var lepoties ar iespaidīgu vīna kolekciju, mājā var izbūvēt atsevišķu istabu tikai vīna uzglabāšanas vajadzībām.
Vīna pagrabs
Laba alternatīva vīna istabai ir iemīļotā dzēriena glabāšana pagrabā. Tādējādi nevajadzēs samazināt dzīvojamo telpu skaitu.
Vīna glabātava
Ja mājai nav pagraba, dārzā vai pašā mājā iespējams iebūvēt nelielu pazemes vīna glabātuvi, kas neradīs ievērojamas vizuālas pārmaiņas.
Vīna skapis
Pavisam nelielu vīna kolekciju var izvietot speciāli tam paredzētā skapī. Atkarībā no kolekcijas izmēra, iespējams iegādāties gan mazākus, gan arī lielākus skapīšus, turklāt tikai dažu pudeļu uzglabāšanai derēs arī vīna plaukts.
Kas jāņem vērā
Lai vīns nezaudētu savas īpašības, tā uzglabāšanā jāņem vērā vairāki faktori.
Lai vīns ar laiku patiešām kļūtu garšīgāks, gan baltvīns, gan sarkanvīns jāuzglabā 8 - 12°C temperatūrā. Vairumtirdzniecībā iegādātu baltvīnu var glabāt dažus gadus, bet sarkanvīns pareizajos apstākļos izturēs pat 20 gadu ilgu periodu.
Pareizās temperatūras saglabāšanai vispiemērotākie ir pagrabi, jo vīns nedrīkst atrasties vietā, kur iespējamas krasas temperatūras svārstības.
Lai vīna korķis nekļūtu sauss un nenotiktu priekšlaicīga oksidēšanās, vīna glabātavā jāuztur optimāls mitruma līmenis – ap 70%. Pārāk augsts mitruma līmenis var izraisīt pelējuma veidošanos uz pudelēm, kas, savukārt, var sabojāt etiķetes un kopējo kolekcijas vērtību.
Lai vīnu pasargātu no ultravioleto staru iedarbības, parasti tas tiek pildīts tonētās pudelēs. Ilgstošai glabāšanai ar to vien ir par maz, tāpēc vīns un arī citi alkoholiskie dzērieni jāuzglabā tumšā vietā. Šādam nolūkam labāk der pagrabi un aptumšotas vīna istabas.
Vīna glabātavas ierīkošana
Lai gan vīna glabātavai nepieciešamie apstākļi ir ļoti specifiski, tie ir tehniski atrisināmi. Ja tev jau ir atsevišķa, brīva telpa, pieliekamais, garāža vai pagrabs, tad vīna glabātavas ierīkošana nav nekas neiespējams.
Vīna glabātavā nepieciešams ierīkot tvaika barjeru, lai telpa būtu ūdens necaurlaidīga un samazinātos kondensācijas iespēja.
Vīna glabātavā nepieciešams nodrošināt atbilstošu gaisa kondicionēšanu. Visvienkāršāk ir iegādāties gaisa kondicionieri un sildītāju, ko pievienot kopējam termostatam.
Lai telpā kontrolētu gaisa mitrumu, tev vajadzēs gaisa mitrinātāju un higrometru.
Neatkarīgi no veida, vīna pudeles ar korķi jānovieto guļus, tāpēc nepieciešams parūpēties par atbilstošu plauktu un skapīšu iegādi. Guļus stāvoklī vīns atrodas nepārtrauktā kontaktā ar korķi, tādējādi nodrošinot, ka korķis ir pietiekami piesūcies un nelaiž garām gaisu.
Vīna glabāšanai izvēlies telpu, kurā neatrodas skaļas sistēmas vai jebkas citas, kas var radīt vibrāciju. Pat, ja tu to nejūti, vibrācija var negatīvi ietekmēt vīna kvalitāti.
Foto: Dean Wissing/Flickr.com
