Vīna skapis

Ar katru dienu vīna pazinēju skaits pieaug, līdz ar to pieaug arī to cilvēku skaits, kam ir vajadzība uzglabāt vīnu. Taču ne katram savrupmājas īpašniekam ir iespējas ierīkot mājā vīna pagrabu, nemaz nerunājot par dzīvokļu iemītniekiem. Vīna kolekcijas glabāšanai mūsdienu apstākļos vispiemērotākie ir vīna skapji. Darbības principi

Vīnu skapis ir speciāla iekārta, kas rada dzēriena glabāšanai nepieciešamo mikroklimatu. Pēc konstrukcijas lielākā daļa vīna skapju atgādina ledusskapjus, taču tas nenozīmē, ka tik smalka dzēriena glabāšanu var uzticēt parastam ledusskapim. {BREAK} Vīna pareizas uzglabāšanas noteikumi ir ļoti stingri. Saskaņā ar vīndaru rekomendācijām, vīna pudeles ir jāglabā horizontālā stāvoklī (vertikālā - tikai atvērtās pudeles). Vīnam nepieciešama stabila temperatūra (atkarībā no vīna šķirnes tā var svārstīties no 10°C līdz 18°C), gaisa mitrums vismaz 50-65% (atsevišķos gadījumos - līdz 80%), pilnīga tumsa, skaņu un vibrācijas neesamība, pastāvīgs svaiga gaisa pieplūdums. Sadzīves ledusskapis nespēj pildīt šos priekšnoteikumus. Tomēr vīna skapja galvenie elementi ir tādi paši kā ledusskapim - kompresors, kondensators un iztvaikotājs. Kompresors noslēgtā sistēmā dzenā freonu, kas iztvaikojot absorbē siltumu, bet kondensējoties - izdala to. Iztvaikotājs izdala aukstuma elementu - freonu, kā rezultātā tiek neitralizēts siltums no kameras, bet kondensatorā gāzveida freons atgūst šķidru stāvokli. Vienlaikus absorbētais siltums tiek izvadīts no skapja. Tieši iztvaikotājā meklējama principiāla atšķirība no ledusskapja. Skapja iekšienē nekādas konstruktīvas atšķirības gan nebūs manāmas - iztvaikotājs ir noslēpts aiz skapja aizmugurējās sienas, - tā ne tikai iegūst lielāku skapja telpu, bet arī panāk nepieciešamo gaisa mitruma līmeni. Ventilācija notiek pēc šāda principa: dabīgā ventilācija ļauj siltajam telpas gaisam iekļūt vīna skapja iekšienē. Gaisa mitrums kondensējas uz vīna skapja kameras aukstajām sienām (vai tikai vienas aizmugurējās sienas). Iztvaikojot kondensāts rada mitrumu skapja iekšienē. Iekšēja ventilācija neļauj veidoties sarmai, kā tas parasti notiek ledusskapjos. Vīna skapjos mitrums nekad nebūs mazāks par mitrumu ārējā telpā, - vīna pudeļu korķi neizžūs un aizsargās vērtīgo vīnu. Tādējādi vīna skapja saturs tiek uzglabāts apstākļos, kas pietuvināti viduslaiku pils pagraba apstākļiem. Pastāv arī cits vīna skapju darbības tips ar klimata uzturēšanas sistēmām. Šajā gadījumā siltais gaiss no telpas caur ventilācijas restēm nokļūst klimata uzturēšanas sistēmā, kur tiek atdzesēts un nonāk darba kamerā. Konvekcijas rezultātā uz speciālas tvertnes nonāk kondensāts. Kompresors uz tvertni "piedzen" sasildītu freonu, kā rezultātā kondensāts, caur speciālu resti iztvaikojas darba kamerā, rada nepieciešamo mitrumu. Liekais siltums tiek izvadīts no kameras ar klimata uzturēšanas sistēmas palīdzību. Aukstums, klusums, tumsa

Lai neizlaistu siltumu ārpusē, vīna skapis ir siltumizolēts. Visbiežāk siltināšanai tiek izmantots putupoliuretāns vienotā kapsulā. Bez tam siltumizolācijas materiāls kalpo arī skaņas izolācijai. Tomēr vīna galveno aizsardzību no skaņas un vibrācijas nodrošina lielākā trokšņa radītāja - kompresora - konstrukcija. Vīna skapī kompresors ir maz vibrējošs un iestiprināts amortizējošos spilvenos. Bez tam vibrāciju absorbē speciāli balsti, uz kuriem stāv skapis. Daži ražotāji papildus vēl piedāvā speciālus gumijas balstus vīna pudeļu turētājiem.{BREAK} Ņemot vērā, ka vīnam ir kaitīgi arī ultravioletie stari, vīna skapja durvīm jāatbilst īpašām prasībām. Vislabāk, ja skapja durvis ir pilnībā necaurspīdīgas, taču šādā gadījumā skapja interjers nav īpaši pievilcīgs, tāpēc šāda veida durvis tiek piemērotas tikai ekonomiskākajiem modeļiem. Dārgākajos modeļos durvis ir no vakuuma stikla paketes, kur ārējais stikls ir tonēts. Daļēji caurspīdīgās durvis ļauj saimniekam ātrāk atrast vajadzīgo vīnu un izrādīt savu kolekciju, nevirinot skapja durvis, vienlaikus nodrošinot, ka saules stari netraucēs vīna uzglabāšanu. Stikla pakete nodrošina arī lielisku siltumizolāciju, jo tieši temperatūras stabilitāte ir vīna pareizas uzglabāšanas svarīgs priekšnoteikums. Durvīm ir ļoti cieši jāaizvera, jo pretējā gadījumā nebūs iespējams izveidot nepieciešamo temperatūras un mitruma režīmu. Parasti durvju rāmis ir izgatavots no metāla, bet tā arējā fasāde - no koka. Ja durvis neaizvērsies pietiekami blīvi, koksne kondensāta iedarbības dēļ var tikt sabojāta. Skapja plaukti izgatavoti no plastificēta metāla vai arī no ozolkoka, kas ir mitrumizturīgs, tādējādi nav pakļauts pelējumam un pūšanai. Klimata režīmi

Vīna skapjiem ir mono vai multiklimata režīmi. Pirmie pārsvarā tiek izmantoti vienas vīna šķiras ilgstošai glabāšanai un servēšanai (sagatavošanai pirms pasniegšanas). Otrie ir domāti dažādu vīna šķirņu uzglabāšanai, jo temperatūra, pie kuras pasniedzami sarkanie, baltie vīni vai šampanietis, būtiski atšķiras. Šādos vīna skapjos tiek uzturēta atšķirīga temperatūra - augšējos plauktos tā ir siltāka, bet apakšējos - aukstāka. Augšējos plauktos parasti tiek uzturēta temperatūra 18°C, kas ir piemērota izturētu sarkanvīnu pasniegšanai. Zemākos plauktos temperatūra ir 14-16°C, kas atbilst jaunu sarkanvīnu un rozā vīnu servēšanai. Vēl zemāk - 10-12°C, kas ir piemēroti izturētiem baltvīniem, tad 8-10°C - jauniem baltvīniem. Apakšējos plauktos ir 6-8°C temperatūra, kas domāta dzirkstošajiem vīniem un šampanietim.{BREAK} Lai vīna skapis varētu pakāpeniski sadalīt vajadzīgo temperatūru pa plauktiem, paralēli dzesēšanas sistēmai ir paredzēta arī sildīšanas sistēma. Abas šīs sistēmas ir konstruktīvi neatkarīgas un darbojas pēc atšķirīgiem principiem. Tās tiek izvietotas aiz skapja aizmugurējās sienas, viena virs otras. Skapis var būt aprīkots arī ar ātrās atdzesēšanas funkciju, taču jāņem vērā, ka vīna strauja atdzesēšana var iznīcināt dižciltīgā dzēriena garšu buķeti. Vadības panelis

Vīna skapja darbības režīmi tiek uzstādīti ar vadības paneļa palīdzību. Nedārgajos modeļos panelis parasti ir izvietots virs durvīm, bet ekskluzīvākos - skapja iekšienē. Pietiekami vienreiz, ieslēdzot vīna skapi, uzstādīt vajadzīgos parametrus, lai tos pastāvīgi uzturētu termostats, kas uzrauga temperatūras raidītājus katrā skapja plauktā. Saņemot no tiem signālus, termostats autonomi izlemj, kad ieslēgt kompresoru un kad to izslēgt.{BREAK} Multitemperatūras skapjos mikroklimats tiek uzturēts ar diviem regulatoriem vienlaikus - atsevišķi dzesētājam un sildītājam, kā rezultātā iespējams precīzāk panākt vajadzīgo temperatūru katram vīna plauktam. Ņemot vērā, ka nereti vīna skapja saturs ir dārgāks par pašu skapi, tajā ir paredzēta skaņas un vizuālā signalizācija, kas nostrādā, ja vīna skapja mikroklimata uzturēšanas sistēma ir bojāta. Piemēram, ir paredzēta minimālās un maksimālās temperatūras signalizācija, kas brīdinās saimnieku par nepieļaujamām mikroklimata izmaiņām. Vīna skapju jaunākajos un dārgākajos modeļos ir būtiski paplašinātas opcijas, kas tiek uzstādītas pēc paša saimnieka ieskatiem. Ir iespējams iestatīt signalizācijas ieslēgšanas aizturi pie temperatūras svārstībām, kas ir svarīgi gadījumos, kad skapis tiek aktīvi lietots un durvis tiek bieži virinātas (piemēram, restorānos, degustācijās utt.)

{BREAK} Vīna minipagrabs Ja vīna kolekciju nav iespējams izvietot vienā vīna skapī, iespējams iegādāties skapi ar vairākām atsevišķām kamerām. Vairāki ražotāji piedāvā moduļu rindu, kuros var iebūvēt vairākas vīna skapju kameras, turklāt viens modulis var sastāvēt no monotemperatūras, bet citi - no multitemperatūras skapjiem. Savienojot vairākus moduļus, iespējams izveidot miniatūru "vīna pagrabu", kas piemērots vīna kolekcijai. Kompaktākie modeļi paredzēti 25-60 vīna pudeļu uzglabāšanai, lielākie modeļi - 100-250 pudelēm. Ar apvienoto moduļu palīdzību iespējams izveidot praktiski neierobežota apjoma vīna glabātuvi. Dizains Mūsdienīgs vīna skapis labi iederēsies jebkurā interjerā, jo tā dizaina iespējas ir neierobežotas – tas var būt ieturēts baroka, klasicisma, high-tech stilā utt. Tāpat ir iespējamas visdažādāko nokrāsu variācijas. Vispopulārākie ir skapji, kuros apdarei izmantots cēlkoks – ozols, riekstkoks, osis. Ir arī modeļi, kuros apdare veidota no mahagona (sarkankoka), palisandra, bumbiera un citu reto koku sugu paneļiem. Tonējošās lakas piešķirs koka apdarei vajadzīgo nokrāsu. Kabinetos tiek izmantoti arī vīna skapji, kas apšūti ar dabīgo ādu. Metāliskie vīna skapji ir ekonomiskākais variants, kas ir pilnīgi pieņemams, ja vīna skapis neatrodas viesistabā, bet virtuvē vai palīgtelpā. Autors: Sandis Fatjanovs Foto no publicitātes Raksts tapis sadarbībā ar firmu Limarss

Komentāri

* Lūdzu aizpildi summu vārdiski latviešu valodā ar visām garumzīmēm!

SIA "Latvijas Tālrunis" aicina interneta lietotājus - portāla lasītājus, rakstot komentārus par publicētajiem rakstiem un ziņām, ievērot morāles, ētikas un pieklājības normas, nekūdīt uz vardarbību, naidu vai diskrimināciju, neizplatīt personas cieņu un godu aizskarošu informāciju, neslēpties aiz citas personas vārda, neveikt ar portāla redakciju nesaskaņotu reklamēšanu. Gadījumā, ja komentāra sniedzējs neievēro iepriekšminētos noteikumus, viņa komentārs var tikt izdzēsts un SIA "Latvijas Tālrunis" ir tiesības informēt uzraudzības iestādes par iespējamiem likuma pārkāpumiem.

Nedēļas tēma

ARI Stone – augstas kvalitātes akmens virsmas jūsu interjeram

ARI Stone ir uzņēmums, kas apvieno jaunākās inovācijas, augstākās kvalitātes akmens materiālus un bezgalīgas dizaina iespējas, lai palīdzētu jums izveidot jaunus interjera elementus. Uzzināsim, kas ietilpst ARI Stone piedāvājumā un kādi ir šīs sezonas jaunumi un dizaina aktualitātes!

Aktuālie piedāvājumi

Augstas kvalitātes sienu un griestu apdares darbi – SIA "ASiekšdarbi"

Tavs sadarbības partneris sienu un griestu apdares darbos – SIA "ASiekšdarbi"! Dažādu veidu iekšējie apdares / remonta darbi – špaktelēšana, slīpēšana, krāsošana, tapešu līmēšana.

Aktualitātes

Sāk ūdensvada skalošanu galvaspilsētas centrā

Šīs nedēļas nogalē SIA “Rīgas ūdens” sāks ūdensvada skalošanas darbus Rīgas centrā un tam tuvākajās apkaimēs. Šajā sezonā plānots izskalot kopumā 162 kilometrus ūdensvada, un tas būs viens no lielākajiem skalošanas apjomiem “Rīgas ūdens” darbības laikā.

Izstāsti Latvijai

Jaunais, unikālais Averto veikals Rīgā, Kleistu ielā 31: Pielaiko telpu, māju, dārzu

Averto veikala plašais preču sortiments ietver dažādas preces, sākot no siltumnīcām un lecektīm līdz sporta precēm un dārza instrumentiem. Siltumnīcas un lecektis, kas palīdzēs jūsu augiem augt optimālos apstākļos - puķu podi un fito lampas.

Vīna skapis

Dalies ar šo rakstu

Komentāri