abc.lv skaitļos

Lietotāji online55
Aktīvie uzņēmumi19874
Nozares raksti872
Ekspertu atbildes2498
Trauku un glāžu modē atgriežas klasiskās vērtības : abc.lv

Trauku un glāžu modē atgriežas klasiskās vērtības

Trauku un glāžu modē atgriežas klasiskās vērtības

Trauku modi nosaka restorāni un to šefpavāri. Tieši viņi izšķiras par labu vienam no diviem ceļiem restorānu kultūrā - klasikai vai viesu pārsteigšanai ar ēdiena pasniegšanas veidu. Ja, izvēloties traukus, gribat pārsteigt ar oriģinālu ēdiena pasniegšanas veidu, svarīgi ir atcerēties ne tikai par estētiku, bet arī par funkcionalitāti, lai viesiem būtu ērti mieloties.

Par jaunumiem trauku un glāžu pasaulē stāsta restorānu biznesa eksperte ar vairāk nekā 15 gadu pieredzi Jeļena Kašina.

Trauku krāsa ietekmē garšu un ēšanas paradumus

Zināms, ka daudzu dzērienu garšu un aromātu pilnībā izbaudīt iespējams tikai tad, ja tie pasniegti attiecīgās formas un lieluma glāzēs, taču arī krāsa ietekmē garšas kārpiņas un cilvēku ēšanas paradumus.

Spānijā veikts pētījums liecina, ka karstā šokolāde, kas pasniegta oranžā vai tumša krējuma krāsas tasītē, garšo labāk, nekā, ja to servē sarkanās vai baltās krūzēs. Savukārt dzēriens no krēmkrāsas vai rozā krūzēm garšo saldāk, nekā tad, ja to dzer no citas krāsas krūzēm, bet pikanti ēdieni garšo labāk, ja tiek pasniegti sarkanu toņu traukos.

"Ja jūs gudri izvēlaties traukus, no kuriem ēdat un dzerat, tie var palīdzēt ēst veselīgāk un zaudēt svaru," norāda Kašina.

Piemēram, izpētīts, ka zaļi trauki labi der dārzeņiem, salātiem un veselīgiem našķiem, jo šī krāsa mudina apēst lielāku porciju.

Zila krāsa daudziem asociējas ar sāļumu, tāpēc taviem iecienītajiem ēdieniem, kas pasniegti šādas krāsas traukos, visticamāk, vajadzēs mazāk sāls un tādējādi tie būs veselīgāki.

Savukārt dažādās ātrās uzkodas labāk pasniegt sarkanos, nevis baltos traukos, jo sarkanā krāsa palīdzēs tev apēst mazāk un tādējādi saglabāt labu formu.

Trauki ar ziedu un punktiņu elementiem

Restorānos patlaban ir aktuāli trauki ir dažādiem ekspresīviem ziedu, punktiņu vai grafikas elementiem. Vispopulārākie ir apaļas formas šķīvji, taču iecienīti ir arī ovālie šķīvji un kantainie baltie šķīvji, kas galvenokārt tiek izmantoti Āzijas virtuves ēdienu pasniegšanai.

Toņu ziņā notiek atgriešanās pie klasiskiem mierīgiem toņiem – balta, bēša, gaiši zila vai gaiši brūna, lai gan trauku paletē iemirdzas arī spilgtākas krāsas.

Aktuāli trauki no rūdītā stikla vai porcelāna

Svarīgs ir ne tikai trauku izskats, bet arī to izturīgums. Ja ir jāpērk jauni trauki, svarīgi ir pievērst uzmanību tam, cik izturīgs ir materiāls, no kā tie ir izgatavoti. Sevišķi nozīmīgi tas ir restorānos, kur trauku saplīšana ir bieža parādība.

Traukiem jābūt tik kvalitatīviem, lai mazgāšanas laikā tie nesaplīstu un tajos neveidotos robiņi vai plaisas. Tāpēc vislabāk traukus iegādāties no rūdītā stikla vai porcelāna – tie būs pietiekami stipri, lai izturētu regulāru mazgāšanu trauku mazgājamajā mašīnā.

Glāžu modē atgriežas 50. - 60.gadu tendences

Patlaban glāžu pasaulē atgriežas pagājušā gadsimta 50. - 60.gadu formas, vienīgi zīmējums modernāks, ar svaigāku un mūsdienīgāku elpu. Turklāt ir atjaunojusies tradīcija šampanieti un citus dzērienus pasniegt kristāla glāzēs.

"Ja tavā pūra lādē ir saglabājušās kristāla glāzes, tad zini - pašlaik no tām malkot dzērienu ir ļoti stilīgi," pauž Kašina.

Turklāt interesanti jaunumi saistās ar glāzēm, kuras izmanto kokteiļiem. Glāžu dizains ir mazliet mainījies, tomēr pasniegšanas pamatprincipi saglabājušies līdzšinējie. Jāmin tas, ka ir mainījusies dzirkstošo vīnu pasniegšana. Tradicionālās šampanieša glāzes ir nomainītas pret bordo vīna glāzēm - tādējādi mainās arī šo dzērienu garšas nianses.

Foto: Pixabay.com; Megan Young/Flickr.com; Stock.XCHNG

Dalies ar šo rakstu

Komentāri

=

* Lūdzu aizpildi summu vārdiski latviešu valodā ar visām garumzīmēm!

SIA "Latvijas Tālrunis" aicina interneta lietotājus - portāla lasītājus, rakstot komentārus par publicētajiem rakstiem un ziņām, ievērot morāles, ētikas un pieklājības normas, nekūdīt uz vardarbību, naidu vai diskrimināciju, neizplatīt personas cieņu un godu aizskarošu informāciju, neslēpties aiz citas personas vārda, neveikt ar portāla redakciju nesaskaņotu reklamēšanu. Gadījumā, ja komentāra sniedzējs neievēro iepriekšminētos noteikumus, viņa komentārs var tikt izdzēsts un SIA "Latvijas Tālrunis" ir tiesības informēt uzraudzības iestādes par iespējamiem likuma pārkāpumiem.

Nedēļas tēma

Dušas trapi – ērts, praktisks un drošs risinājums dušas telpai

Dušas trapi – ērts, praktisks un drošs risinājums dušas telpai

Arvien biežāk privātmāju un dzīvokļu īpašnieki parasto duškabīņu un vannu vietā izvēlas dušas trapus. Tie jūtami ietaupa vietu, kā arī krietni atvieglo telpas kopšanu, jo traps ir grīdā iebūvējama konstrukcija, kura pieejama visdažādākajā tehniskajā un dizaina izpildījumā. Tas var kalpot gan kā glauns interjera dizaina elements, gan var būt pavisam neuzkrītošs, organiski saplūstot ar grīdas segumu. 

Aktuālie piedāvājumi

Kā uzbūvēt māju, ja pietrūkst naudas?

Kā uzbūvēt māju, ja pietrūkst naudas?

Vai ir cerības kļūt par mājas īpašnieku ar vidējiem vai pat zemiem ienākumiem? SIA REIZ jums var piedāvāt ne tikai apbūves gabalus, bet arī palīdzēt atrast ceļu pie jūsu sapņu īpašuma. 

Aktualitātes

Aicina pieteikt objektus skatei "Gada labākā būve Latvijā 2020"

Aicina pieteikt objektus skatei "Gada labākā būve Latvijā 2020"

Latvijas Būvnieku asociācija un Latvijas Būvinženieru savienība izsludina 2020. gadā ekspluatācijā nodoto objektu pieteikšanu nozares sabiedrisko organizāciju organizētajā skatē "Gada labākā būve Latvijā 2020" sadarbībā ar "Tikkurila". Skate notiek jau 23. gadu.

Uzņēmējs runā

Alternatīvas apbūves idejas

upside_down_house_in

Ja gribas ne tikai mājokli, bet kaut ko vienreizēju, aizraujošu un izaicinošu, tad kādēļ gan to paturēt tikai savos sapņos - atliek tikai piemeklēt drosmīgu arhitektu, atbildīgu būvinženieri un varošu celtnieku. SIA REIZ var jums palīdzēt!